Wer fragt schon nach Senf?

Ich :-)

Vor Weihnachten habe ich zusammen mit einer Bekannten einen "Geschenke aus der Küche"-Abend gemacht.
Wir haben mit dem Thermomix leckere Sachen hergestellt und mit meinen Bastelsachen hübsch verpackt.

Ein Rezept davon war ein total leckerer Senf. Da brauch ich keine Wurst aufs Brot - mir reicht der Senf.

Jetzt ist er leer und ich hab mir Nachschub gemacht.
Allerdings ohne Thermomix (das geht auch ;-)

Hier das Rezept für meinen Ingwer-Orangen-Senf:

• 100 g helle Senfkörner
• 140 ml heller Balsamicoessig
• 100 ml Apfelsaft
• 60 g Kandiszucker

zusammen in einem hohen Becher (ich hab den von meinem Stabmixer genommen) mindestens 24 Stunden ziehen lassen
Dann mit dem Stabmixer grob pürieren.

• 1 Bio-Orange 

heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben.

• 1 Stück frischen Ingwer (ca. 15 g)

ebenfalls fein reiben.

Den Ingwer und die Orangenschale zusammen mit

• 2 EL Honig

in die Senfmischung rühren und mit

• 1 Prise Salz

würzen.
Den fertigen Senf  in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

Ich werde sicher mal wieder Senf machen. Das ist auch ein nettes Geschenk aus der Küche. Und ich habe schon Ideen :-) Dafür habe ich mir nun extra Bio-Senfsaat im Großpack bestellt. Ihr dürft gespannt sein.

Liebe Grüße
Marion